铁皮石斛可以生吃吗,生吃有什么好处

  铁皮石斛是可以生吃的,铁皮石斛的主要功效是养阴清热,益胃生津,并有补肾养肝,强筋明目作用。铁皮石斛是石斛属中多糖含量最为丰富的品种,还富含石斛碱、氨基酸等众多营养成分,具有益胃生津、滋阴清热、调节免疫等十余种功效,广受各位养生人士的追捧,铁皮石斛直接鲜吃是比较方便的吃法,那么铁皮石斛直接鲜吃有哪些好处呢?
 
铁皮石斛生吃
 
  一、生吃铁皮石斛的方法
 
  1.口嚼
 
  将石斛鲜条洗净,直接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美,老枝富含多糖胶汁有粘度,清新爽口,风味独特,方便简单。
 
  2.榨汁
 
  将石斛鲜条洗净,并剥去老皮,剪成2-3cm的小段,放入榨汁机内,加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜,口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊,煮到泡沫消失即可饮热的石斛汁。注意:启动榨汁机时间设置为3-5分钟,这样可以充分的将营养成分榨出,渣可煮茶水饮用或吞服,也可以和水果一起榨汁。
 
  3.泡茶
 
  石斛鲜品入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。将石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片,加清水若干,大火煮沸,再温火煮九十分钟以上即可饮用,饮完后可将石斛取出嚼服。也可直接将石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用,可重复冲泡,最后将石斛嚼服。
 
  4.泡酒
 
  取石斛鲜条,洗净,切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中,3个月后即可饮用。每250克鲜石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯,可暖胃润肺,活血生津,适合爱喝酒胃又不好的人。
 
  5.熬膏
 
  洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。
 
  二、生吃铁皮石斛的好处?
 
  好处一,铁皮石斛鲜条,可以洗净入口即食,有清香味,口感清凉,越优质越绵软有糯性;而干品通常会在加工过程损失很大部分的水分,口感没有鲜品那么爽滑;新鲜铁皮石斛直接食用,可最大限度地保持原本的有效成分;而干品则需要进行一定的加工处理,加工方法、技术都会影响铁皮石斛原有效成分保存的完整度。
 
  好处二,鲜铁皮石斛很大程度地保留了石斛营养及有效成分,其枝条饱含汁液,能将石斛滋阴清热、润燥五脏的功效更是独到;另一方面由于目前铁皮石斛标准尚未规范,市场上可能出现劣质假货,而新鲜石斛作为原生态产品比烘干后制成的枫斗、胶囊冲剂等制品更易辨识真伪,可充分保障消费者权益;而鲜石斛枝条口感清新、味道甘甜、风味更佳。
 
  好处三,干品虽然便于储存和运输,但食用比鲜品稍显麻烦。普通的干品,如枫斗,通常是纯手工制作,其加工的场地卫生、人员健康状况以及包装、运输过程,做不到十全的保障,食用前通常需要先进行适当煮熬,而且需要煮熬较长时间才能促使其有效成分的析出;
 
  好处四,铁皮石斛鲜品便于辨认,只需要看和嚼就能看出真假,辨出优劣,不容易被别的品种冒充。把鲜石斛先用指甲剥去一层薄皮,放在口中咀嚼时间越长,口腔中的粘稠的滑腻感、清香感愈浓!
 
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