石斛与鸡搭配的食用方法及功效

       石斛与鸡搭配的食用方法及功效有哪些?本文将带来石斛与鸡搭配的四种做法及功效,下面一起来了解一下吧。

  
一、铁皮石斛鸡丝的做法
 
 
  铁皮石斛鸡丝有补肝肾,美容颜的功效。适用于肝肾两虚及皮肤枯黄、视物不清等症。
 
  原料:鸡胸肉300克,铁皮石斛鲜品、枸杞子各20克,莴苣50克,姜、葱各10克,料酒15毫升,植物油30毫升,盐、味精各适量。
 
  制作:将铁皮石斛鲜品水煮浓汁50毫升;枸杞子洗净;莴苣去皮洗净,切细丝;姜切丝,葱切碎;鸡胸肉切丝。将锅置旺火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下入姜、从爆香,随即下入鸡丝炒变色,再加入料酒,铁皮石斛汁,莴苣丝,枸杞子,盐,味精,炒熟即成。
 
  用法:佐餐服食。
 
  功效:补肝肾,美容颜。适用于肝肾两虚及皮肤枯黄、视物不清等症。
 
  二、石斛西洋参乌鸡汤
 
 
  在生活中石斛与西洋参都是非常滋补的中药材。那么,用石斛配伍西洋参做菜香而且营养高。下面就和小编一起来学习用石斛配伍西洋参来做一道汤吧。
 
  材料:乌鸡一只,铁皮石斛15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;
 
  做法
 
  1.将准备好的乌鸡杀掉后,用水清洗下,然后切成块。
 
  2.将铁皮石斛、西洋参与山楂清洗一下。
 
  3.向锅中加水后,用火烧开后,将乌鸡放入里面煮4~7分钟后,取出来用水再次清洗下后放入瓦煲中
 
  4.再向瓦煲中加入铁皮石斛、西洋参、山楂、姜片、葱段、料酒和适量清水
 
  5.用大火将水煮沸后,用小火再次煮2个小时,将它煮烂,期间可以向瓦煲中添加调料盐、鸡精。
 
  功效:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳
 
  结语:石斛与西洋参的组合不仅营养丰富,而且制作出的菜与汤都很鲜美。它对我们人体有很好的疗效,在生活中大家不妨试试用石斛和西洋参做菜。
 
  三、石斛烹饪鸡
 
  1)石斛枫斗鸡煲:石斛枫斗5克,石斛干花1克,土鸡1只,枸杞1克,食盐适量。
 
  将石斛枫斗在清水中搓洗干净后,放入煲内,加入半煲清水熬炖。将鸡洗净剁成小块,另用一口锅加入清水,将鸡块倒入锅中煮沸。将鸡块捞起倒入熬制好的煲内,用小火慢慢炖。鸡块炖制1小时后,将洗净的石斛干花倒入煲内。炖制2小时以后,放入适量食盐,将洗净的枸杞撒在煲内即可上桌食用。枸杞只作点缀,用量不可少。本品重在原汁原味,因此,忌用生姜、花椒等调料味品。因石斛多糖仅少部分溶于汤汁中,食用时请将煲内石斛和花一起食用。用土鸡炖制效果更佳。
 
  2)石斛鲜品鸡煲:石斛鲜条10克,石斛干花1克,土鸡1/2只,枸杞1克,食盐适量。将煲内加入清水置炉上点火。将洗净的土鸡剁成小块,然后放入清水中煮沸。将锅内血沫打尽,从煮沸的锅中将鸡块捞起倒入煲内,煲内煮沸后,再次将血沫打尽,改用小火慢慢炖。将石斛鲜条剪成寸节用豆浆机打成汁。2小时后,煲内鸡块炖烂,此时将鲜榨汁倒入煲内,加入洗净的石斛干花,盖上盖子慢慢炖30分钟。加入适量食盐,以及枸杞后,即可上桌食用。
 
  3)红参石斛竹丝鸡:红参3克,石斛3克,竹丝鸡150克,姜片适量。将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内,加清水300毫升,文火炖2小时即可。红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症。
 
  4)麦冬石斛煲鸡:麦冬10克,石斛12克,鸡半只,姜1片,盐适量。鸡洗净后斩件。麦冬及石斛洗净。将鸡、麦冬、石斛、姜片放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。加入适量盐调味即可。滋阴清热、养胃生津。
 
  5)石斛炖乌鸡:灵芝25克,石斛10克,西洋参15克,乌鸡1只,猪瘦肉50克,红枣5个,生姜3片。将用料分别洗净、去核。乌鸡宰洗净,去脏杂、尾部,一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲。加水2500毫升(约10碗量)。大火煮沸后改为文火煲2小时,下盐便可。补五脏、补全身之气的珍贵药材。全面调节人体机能平衡,提高自身免疫力,使全部脏腑和器官机能正常化,配以养阴益气健胃的石斛,有滋阴润肺、清热生津、解酒护肝的功效,且清润醇和可口,是节假日调理养生的家庭靓汤。
 
  四、田七石斛炖乌鸡的做法
 
 
  原料:乌鸡 1只、瘦肉 150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段。
 
  做法:
 
  1、先将乌鸡洗净是,瘦肉切块,田七、石斛洗净。
 
  2、用锅烧水至滚后,放入乌鸡,瘦肉滚去表面的血渍,倒出用水洗净。
 
  3、将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内,加清水炖2小时,调放盐即可食用。
 
  注意:这是一到药膳,要因人而议食用。
 
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