石斛炖汤的35种做法

  石斛怎样炖汤?石斛怎么煲汤最科学?石斛为多年生草本。石斛的功效有滋阴清热,生津止渴。那么石斛怎么煲汤最好呢?本文就带来石斛炖汤的35种做法,下面一起来了解一下吧!
 
 
  1、石斛瘦肉汤
 
  石斛瘦肉汤是一款滋阴养胃食谱,石斛选材以鲜为佳,若无鲜品,可用干品代之。
 
  2、淮杞石斛响螺汤
 
  淮杞石斛响螺汤是一款全家大小饮用的汤品。常用此汤佐膳,可以健脾开胃、补肾益精、保护视力,减少形成白内障的机会。
 
  3、山竹石斛生鱼汤
 
  山竹石斛生鱼汤补而不燥,润而不腻,有健脾开胃,生津解渴的功效。尤其对糖尿病食疗效果更佳。
 
  4、铁皮石斛洋参煲草龟汤
 
  铁皮石斛洋参煲草龟此汤有生津止渴、清热提神、滋补养颜、解酒益胃的功效。汤中西洋参性味甘微苦凉,既能清热生津,又能益气养胃,乃清补之佳品。
 
  5、铁皮石斛煲乌骨鸡汤的做法
 
  铁皮石斛煲乌骨鸡汤是节假日调理养生的家庭靓汤。有滋阴润肺、清热生津、解酒护肝的功效。
 
  6、石斛云苓炖猪瘦肉汁
 
  各物分别漂洗净。猪瘦肉剁碎状,一起与各物放进炖盅内,加入冷开水750毫升(3碗量),加盖隔水炖2小时便可。食用时调下适量的食盐即可。此量可供2~3人用。
 
  7、石斛花胶炖瘦肉
 
  石斛花胶炖瘦肉有滋补养阴的功效,石斛早在《神农本草经》里就被列为养生食材,其性微寒味甘,具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴、健胃、生精的花胶炖猪瘦肉,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效。
 
  8、太子参石斛瘦肉汤
 
  功效:明代大家张景岳说:“春应肝而养生,夏应心而养长,长夏应脾而变化,秋应肺而养收,冬应肾而养藏。”“长夏应脾而变化”是说湿为长夏主气,人的脾脏与之相应。南方既炎热又多雨,湿病则多见。湿为阴邪,好伤人阳气,尤为脾阳,因脾脏喜燥而恶湿,一旦受损会导致脾气不能正常运化,表现为消化吸收功能低下,易引发胃肠道疾病。太子参和石斛煲猪瘦肉有补脾益胃之功,不燥不寒,为秋日防治胃部不适的养生靓汤。
 
  9、石斛草决明猪瘦肉炖海螺
 
  在干燥的气候,较多的人群会出现眼睛的不适,甚至目赤肿痛。石斛草决明猪瘦肉炖海螺对此有改善的效果。
 
  10、鲜石斛炖海马
 
  滋阴养胃,滋补五脏。
 
  烹制:鲜石斛洗净,切段;海马浸泡,用酒洗净;鸡肉、猪瘦肉洗净,切方块状。一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖3小时,加入适量盐调味即可。
 
  11、石斛麦冬炖羊胎盘
 
  羊胎盘性温,味甘咸,入肾、肺经,功能益气、养血、补精,有强壮作用,是较强的补品。而石斛和麦冬皆为性味平和而不滋腻的补益食材,石斛有益胃生津、滋阴清热之功,如《本草纲目拾遗》谓之“清胃除虚热、生津已劳损,以之代茶,开胃健脾。”其健胃作用,。麦冬擅长滋阴润肺、生津止咳。用此两者炖羊胎盘,既能以甘温之气去羊之腻味,亦能以平和之性辅以羊之温热之气。为冬春寒日时中老年人和女士的很好的美食。
 
  做法:药材洗净,稍浸泡;羊胎盘洗净,并置姜和陈皮的沸水中滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升(4碗量),加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。此量可供3~4人用。作滋补调理宜每周两次。
 
  12、鲜石斛炖鸭汤
 
  配料:老鸭1只,鲜石斛20克(2根铁皮石斛鲜条),虫草25条,瘦肉50克。
 
  做法:老鸭宰杀洗净;药材洗净;将老鸭放入瓦煲,依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
 
  功效:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用效果更好。
 
  13、鲜石斛炖鸡汤
 
  配料:乌鸡一只,铁皮鲜条30克(3根),西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量。
 
  做法:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净,石斛切薄片;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
 
  功效:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
 
  14、鲜石斛鳝鱼汤
 
  配料:黄鳝500克,当归\党参12克,铁皮鲜条35克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
 
  做法:黄鳝切丝备用;铁皮石斛洗净切薄片或者拍碎,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。
 
  15、鲜石斛排骨汤
 
  配料:排骨500克,鲜铁皮石斛30克,党参片15克,枸杞少量,调味料。
 
  做法:排骨洗净斩块后在水中焯水。党参洗净,石斛切片待用,焯水后的排骨放入煮入水的砂锅内,再把石斛、党参和枸杞倒入砂锅中,盖上砂锅盖子大火煮开后改小火煮1个小时以上,关火加盐调味即可。
 
  功效:党参具有补中益气,健脾益肺的功效,冬季家里经常会备一点煲汤来用,这次就用石斛和党参煲了一锅排骨汤,暖暖滋补的汤水,适合全家人食用。
 
  16、石斛野菊炖水鸭汤的做法
 
  石斛野菊炖水鸭此汤气味醇香清润可口,有益胃生津、清热疏风、明目养肝的功效。尤宜日趋闷热时养生之用。
 
  17、铁皮石斛牛肉羹的做法
 
  铁皮石斛牛肉羹是一款补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的药膳。其中铁皮石斛属补益药中的补阴药。有益胃生津,滋阴清热功效。
 
  18、石斛杜仲煲猪脊骨汤的做法
 
  石斛杜仲煲猪脊骨汤略带中药清新的气味,具补益肝肾、强壮腰膝的功效,尤其是中老年人和女士们。
 
  19、白芍石斛瘦肉汤的做法
 
  白芍石斛瘦肉汤有很好的养阴补血作用。适用于胃病阴血不足者。症见面色苍白,眩晕,心悸,口渴,舌淡等。
 
  20、石斛海马养生汤的做法
 
  石斛海马养生汤具补肾壮阳、活血散瘀、消肿功能。对胃亦甚佳:理胃气,清胃火,除心中烦渴,安神定惊。石斛亦可明目。
 
  21、灵芝石斛洋参汤的做法
 
  灵芝石斛洋参汤有滋阴润肺,清热生津,解酒护肝,健脾胃的功效,经常外出有工作应酬,或平时工作经常熬夜的人,可以尝试着用它做日常的调养。
 
  22、当归红枣椰子乌鸡汤的做法
 
  当归红枣椰子乌鸡汤是一款补血行气,滋阴降火的菜肴。石斛益胃生津,滋阴清热。用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。
 
  23、石斛花胶炖瘦肉的做法
 
  石斛花胶炖瘦肉是以石斛、花胶、猪瘦肉加水炖煮而成,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效。
 
  24、石斛鲍鱼汤的做法
 
  石斛鲍鱼汤是一款药用价值高的药膳。色味清净,鲜甘嫩口。可添精补髓,营运五脏六腑,对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆有效。
 
  25、虫草花石斛汤的做法
 
  虫草花石斛汤是一款秋季滋补靓汤。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
 
  26、石斛竹荪老鸭汤的做法
 
  石斛竹荪老鸭汤是一款滋补强壮、润肺止咳的药膳。汤清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效,特别湿热人群进补食用。
 
  27、田七石斛炖乌鸡汤的做法
 
  原料:乌鸡 1只、瘦肉 150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段。
 
  28、苦瓜黄豆石斛排骨汤的做法
 
  材料:铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨、带皮生姜片3~4片、盐适量。
 
  29、铁皮石斛老鸽汤的做法
 
  铁皮石斛老鸽汤清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热,调理身体机能增强身体免疫力的功效,四季适用,特别适宜秋冬时节进补食用。
 
  30、石斛西洋参乌鸡汤的做法
 
  在生活中石斛与西洋参都是非常滋补的中药材。那么,用石斛配伍西洋参做菜香而且营养高。
 
  31、石斛黄鳝汤的做法
 
  石斛不仅可以入药,同样可以入菜,一般用来做汤。
 
  32、石斛麦冬排骨汤的做法
 
  石斛的功效与作用大家清楚了,它的制作方法大家又会多少呢?今天小编为大家带来的是石斛配伍麦冬制作的药汤。
 
  33、红烧羊肉石斛汤的做法
 
  红烧羊肉石斛汤具有补气养血、暖肾补肝的作用,可强化血液循环功能、预防贫血,提高细胞活性,使脸上增添好气色。
 
  34、石斛白果汤的做法
 
  石斛白果甜汤有怡心健脾,益肺止咳功效。常用于治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病。
 
  35、白菊花石斛鹧鸪汤的做法
 
  白菊花石斛鹧鸪汤可理气疏肝热,消积化滞,益心健脾。用料:白菊花五钱,石斛五钱,鹧鸪一只,猪四両,陈皮、生姜少许。
 
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