铁皮石斛的种子、果实、苗及根怎么吃?有什么功效

  一、铁皮石斛种子和果实怎么吃?有什么功效?

  铁皮石斛的果实为蒴果,在植物学上属于干果类中的裂果类,一般为长条形、梨形或者椭圆形,由2个或较多的心皮构成,内有数十万粒粉末状的种子,多者可达100万粒以上。果实成熟变黄开裂,种子随风飘扬,落在树干上或岩石上传种接代。铁皮石斛的种子呈白色像绿豆糕一样,吃着青草味比鲜条浓郁,比较可口,有种入口即化的感觉,铁皮石斛种子做成腾冲老街那种松花糕,口味看定不错!至于外面这层味道酸酸的,口感不好。

  铁皮石斛的果实,剥开就能看见种子

  话说回来,铁皮石斛以无性繁殖,扦插、分株、组培为主,种子的繁殖能力低下,这就导致很多石斛种子还是花的时候就被采了做成商品,另一方面也是防止铁皮石斛果实和种子吸收石斛条的营养。这就导致了存留下来的铁皮石斛果实与种子极少,所以一般人是吃不到的。

  铁皮石斛种子和果实的功效与作用不明,目前有没有谁去研究,而且一个种子含量极少,所以不建议专门买了吃。如果是石斛种植户,保留种子会吸收鲜条营养,导致石斛鲜条变酸,残渣较多,要尽早摘除。 如果手上很多,就搭配蜂蜜做成糕点吧,肯定好吃得不得了。

  二、铁皮石斛苗怎么吃?有什么功效?

  我们种植铁皮石斛的时候,为了保证鲜条的功效与口感,需要将铁皮石斛新长的嫩芽剪去。剪下的嫩芽丢了太可惜了,今天我们就探讨如何加工石斛嫩芽吃。

  1)放汤

  铁皮石斛嫩芽生吃常起来有浓郁的草味,含有的胶质比鲜条少很多,没有如何残渣,总体上很像几年前流行的仙人掌,直接炒了吃的话,肯定不好吃,我们走访的很多种植户是用来放汤,加葱花。

  2)入茶

  现在铁皮石斛嫩芽有加工的成品,是采用冻干或烤干处理后的,食用时取一点像茶叶一样泡饮。由于口感欠佳,市场接受度并不高。

  3)面膜

  铁皮石斛嫩芽中含有不少天然激素与胶质,是很好的面膜材料。将嫩芽捣碎抹在脸部等肌肤上,待20分钟后用水洗净。可铲除肌肤中的污物和老化的角质层。

  三、铁皮石斛根能吃吗?有什么功效?

  按书籍的记载,铁皮石斛是全株入药的,所以理论上铁皮石斛的根是可以吃的,不过铁皮石斛的根附着在石头或者树木上,拔下来的时候会带有很多杂质,切很难清理。为了健康,还是不要吃为好。据吃过的人说,吃起来口感一般般,和石斛新长的嫩芽差不多,这也仅仅是新根,老根的话没有多少水分,估计积累了多年石斛吸收后的杂质,味道很难吃。

  铁皮石斛的根差不多与枝条一样长

  下面是一些关于石斛根的小常识。

  1.石斛根是气生根

  所谓的气生根,是指植物茎上发生的,生长在地面以上的,暴露在空气中的不定根,一般没有根毛和根冠。生根可以起到吸收气体或者保持水分的作用,常见于多年生的草本植物或木本植物。生活中有很多常见的植物都有气生根,比如榕树、龟背竹、玉米、绿萝、红树,石斛也是其中的一员。

  2.石斛根的作用

  (1)吸收水分:石斛根吸水能力较强,在10分钟内就能吸饱水分;

  (2)吸收空气:吸收氧气是气生根的基本作用;

  (3)吸收养分:石斛根没有根毛,只能靠共生菌固定空气中的氮和分解动植物残体来提供养料;

  (4)固定植株:野生石斛都是靠石斛根才能附着在石头或者树干上;

  (5)进行光合作用:石斛根中有很多叶绿素,可以进行光合作用,为石斛生长提供营养;

  3.为什么盆栽石斛要用松树皮,不能用泥土

  很多刚刚接触石斛的朋友都会有这个疑问。现在我们知道了,石斛根是气生根,一定要在通风透气的基质中才能生存。普通的泥土是无法满足要求的。而松树皮却有很多优点:蓬松透气,储水性好,廉价易得。因此,松树皮成为石斛盆栽的不二之选。

  4.石斛根浇水后会变绿

  进行光合作用,需要阳光+二氧化碳+水,在叶绿素的作用下,进行光合作用,释放氧气提供能量。而石斛根中,含有大量的叶绿素。估计是我们浇水的时候,激活了石斛根中的叶绿素,因此石斛根变成了绿色。

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