铁皮石斛和香菇、鸭子一起煲汤的吃法及功效

  一、铁皮石斛和香菇一起煲汤的吃法及功效:
 
  1、铁皮石斛和香菇一起煲汤的功效:
 
 
  铁皮石斛和香菇是可以放入汤料中一起吃的。石斛与香菇可以放入鸡汤、排骨汤、鸭汤、肉汤等汤品中,增加口感和营养。这两种材料加起来炖汤口感鲜美,色香味俱全。小编这里整理了两篇石斛与香菇搭配的食谱。
 
  2、铁皮石斛和香菇一起煲汤的吃法:
 
  1)石斛香菇炖鸡汤
 
  1、石斛香菇洗净备用.
 
  2、老母鸡切块,将鸡肉用清水洗净后,放入一锅冷水煮开捞起备用,以除去浮油脏物等.
 
  3、用炖煲加入2/3水煮开后,放入鸡肉、石斛、香菇,大火煮开后转中小火煲2小时~
 
  4、最后撇去肥油放盐调味就完成啦~
 
  2)铁皮石斛香菇焖鸭
 
  原料:鸭子一支,香菇500克,姜蒜少许。
 
  1、 鸭子切成小块。
 
  2、先用盐、糖、酒、酱油、胡椒粉、姜片、生粉、生油把切好的鸭块腌半个小时。待用。
 
  3、香菇泡好待用。
 
  4、起锅放油、放姜。
 
  5、再把腌好的鸭块放下锅,不能急于翻炒,要把一边煎到金黄才翻身,这样不会粘锅。
 
  6、加上适量的水和已泡好的香菇一起放下锅,焖40分钟左右。
 
  二、铁皮石斛炖鸭子的功效与做法大全:
 
  1、铁皮石斛炖鸭子的功效:
 
 
  铁皮石斛为一种药食两用的中药材,加入不同的食材可以煲汤,石斛与鸭子再加上莲子、薏米、铁棍山药、黄芪、枸杞、当归等中药材,可以炖成各种味道鲜美的老鸭汤。下面是小编整理的铁皮石斛炖鸭的做法大全。
 
  2、铁皮石斛炖鸭子的做法:
 
  1)铁皮石斛虫草炖野生水鸭汤
 
  [原料]:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。
 
  [做法]:将老鸭和铁皮石斛洗干净以后,放置于瓦煲内,随后加入姜片虫草、葱段、料酒和适量清水,炖上两个小时,加上盐和鸡精即可。
 
  铁皮石斛莲子薏米老鸭汤
 
  [材料]老鸭,铁皮石斛,莲子,薏米、铁棍山药,以及一些调料葱,姜,盐,料酒等。
 
  [做法]石斛8粒,薏米适量,冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子;老鸭一只,斩大块,焯水去血沫,铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量;将老鸭和铁棍山药放到汤里面,同时再加上姜、葱,适量料酒一起来煲;一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火。
 
  2)铁皮石斛老鸭汤
 
  [原料]鲜铁皮石斛12克(或铁皮枫斗5克),老鸭1只。
 
  [制法]将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎(或铁皮枫斗)用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右,调味即成。
 
  老鸭炖铁皮石斛花旗参
 
  [材料]:老鸭500克,铁皮石斛枫斗两粒,花旗参10克,麦冬10克,蜜枣2-3颗,生姜两片,调料适当。
 
  [做法]:各配料洗净,稍浸泡,将老鸭切块飞水,一起与生姜及各配料放进瓦煲内,加入适量清水,武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入食盐便可。
 
  3)石斛淮山鲜莲子煲鸭汤
 
  [材料]:石斛、百合、淮山、白莲子、陈皮、桂圆、枸杞、老鸭一只(也可以用4—6个鸭翅膀)把整只老鸭清洗干净,保留鸭胗。
 
  [做法]老鸭切小块或者整只飞水待用。把汤料包内材料取出,分别腌泡5分钟,并清洗干净,跟老鸭、姜一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
 
  4)石斛陈皮水鸭汤
 
  材料]水鸭 250克,石斛15-20克,生姜5片,新会陈皮一瓣(推荐使用5-10年)。
 
  [做法]新会陈皮洗净用温开水泡5分钟备用。将水鸭洗净后切块,焯水后再用生姜爆炒,去其水份。把石斛、鸭肉、生姜、陈皮放入锅内,倒入温开水,开大火烧开,改小火煲1个半小时。调味即可食用。
 
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