新鲜石斛怎么吃?可以直接吃吗

  新鲜石斛也叫做石斛鲜条,石斛鲜条是有很多种吃法的,同时不同的吃法效果也是有差别的。那新鲜石斛怎么吃?可以直接吃吗?下面一起来了解一下吧。
 
  一、新鲜石斛可以直接吃吗?
 
 
  不管是铁皮石斛枫斗还是鲜条都可以直接放口里吃。可以吃之前用白开水清洗一下再放进口里吃。吃掉胶质,吐出渣。铁皮石斛枫斗就是较硬,需要慢慢咬,适合长期存放,铁皮石斛鲜条就脆脆的,带点青草味道,可存放3-4个月。好的铁皮石斛都是富含胶质-石斛多糖。
 
  新鲜石斛乃“滋阴”圣品,唐开元年间的道家养生经典《道藏》就曾将其列为“中华九大仙草”之首。而中国传统医学认为:人体只有保持阴阳之间的平衡,才能维持正常生理功能,人类才能健康长寿。古时民间曾有传说,当有危重病人处于生命垂危之时,将悬崖峭壁上采来“仙草”喂入病人口中,能令病人起死回生。这种说法虽有传奇色彩,但据载,民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材,它就是“铁皮石斛”
 
  铁皮鲜石斛花,记载于《神农本草经》,被称为中药上品。铁皮鲜石斛花花呈淡黄色,味道清香,十分秀丽。铁皮鲜石斛花花跟铁皮鲜石斛花一样具有很高的营养价值。鲜石斛花花富含多种挥发油,能让人舒缓紧张的精神,保持头脑清醒,安定情绪。在夏天食用可以消除暑热,也可助你减轻压力。
 
  二、新鲜石斛的吃法:
 
 
  1.取20-50克鲜品鲜石斛花须洗净,拭去质角层。表皮上的薄膜,切断放入榨汁机内榨汁饮用。
 
  2.取20-50克鲜石斛花鲜品,洗净直接食用。嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。
 
  3.取20-50克鲜品,洗净加水拍裂久煮,作茶饮用,可煮数次。
 
  4.取20-50克鲜品鲜石斛花带叶洗净,切断,用榨汁机打成糊状,然后取出放锅中加水文火煮开,直至飘香就可饮用。最后带渣食用(渣富含鲜石斛花纤维素)。
 
  5.取20-50克鲜品鲜石斛花净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟,连渣食用。
 
  6.鲜石斛花泡酒,洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可饮。
 
  7.鲜石斛牛骨汤
 
  原料:牛排骨300克,鲜石斛30克,西洋参9克,麦冬12克。
 
  做法:牛排骨洗净,焯水两次。加入洗净的鲜石斛和水一起烧开。大火煮沸后改文火煲3小时,加入西洋参、麦冬,略煮片刻即成。
 
  功效:此汤可反复煮2~3次。可补肾健脑、滋阴益阳。
 
  8.铁皮石斛鲜条烧猪蹄
 
  特点:猪蹄软糯,汁水鲜美,丰富的胶原蛋白和石斛多糖,美容效果好
 
  原料:猪蹄2个、铁皮石斛3至4根、铁皮石斛花数朵、白糖15g、姜1块
 
  做法:
 
  1、新鲜猪蹄洗净斩断,冷水浸泡几分钟去血水后,捞起备用;
 
  2、铁皮石斛鲜条和花洗净,鲜条切成约1厘米长的段,石斛花保持完整;
 
  3、锅内放油后即刻放入白糖,炒至冒泡变色,倒入猪蹄翻炒至上色;
 
  4、将猪蹄倒入高压锅,放入切好的铁皮石斛段和姜块,加入适量水,烹煮30分钟盛装;
 
  5、点缀上铁皮石斛鲜条即刻。
 
  9.铁皮石斛清蒸鲈鱼
 
  特点:鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇
 
  原料:鲈鱼1条、香菇2朵、姜片、葱丝少量、铁皮石斛鲜条2根
 
  做法:
 
  1.鲈鱼一个洗干净。
 
  2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片,码在鱼身上,香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处;
 
  3、铁皮石斛鲜条切成约4厘米段摆放在鱼身上;
 
  4、大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5-8分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅,
 
  5、小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料浇汁。
 
  10.生吃铁皮石斛鲜条
 
  日常养生建议食量:5克/天,可存放置冰箱内3-4个月。
 
  最好的食用方法:取新鲜铁皮石斛若干,洗净。用手掰成小段,放入口里细嚼,吃掉胶质,吐出渣。
 
  三、铁皮石斛鲜条的功效与作用:
 
 
  1、生津作用:铁皮石斛具有生津作用,主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。
 
  2、降血糖作用:铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。
 
  3、增强机体免疫力:铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能,增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性,并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值,提示TPSH无论是对非特异性免疫功能,或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能,均有一定的提高作用。
 
  4. 铁皮石斛春季发芽,夏季生长,10月即封项不再生长,11月下旬到来年3月初是养分积累到顶峰的时期,此时也是食用铁皮鲜条的应季时节。相对于铁皮枫斗,鲜条在口感(独特的草香味)及生物利用率上体验更佳。在饮食做法上,鲜条可用于榨汁、炖汤、熬膏、鲜吃、熬膏,吃法更加随意,铁皮石斛鲜条已经成为不少家庭“冬补夏吃”必备食材。  新鲜铁皮石斛完整的保留了其自然之精华,鲜食能原汁原味体验石斛的味道。
 
  5.随着年龄增加,人体内的阴液日益减少,从而加速了皮肤老化,使之变黑或变皱。李时珍在《本草纲目》中评价石斛:“强阴益精,厚肠胃,补内绝不足。”铁皮石斛鲜条的养阴生津作用,给女性带来更好的身体机能,此外,由于其所含丰富的黏液质,对人体皮肤起到很好的滋润营养作用
 
  6.进入暮年,机体各项指标都有所下降,身体机能退化,常感身体不适,目暗不明。清代《药性论》说:石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。鲜石斛含有丰富的多糖类物质,具有增强免疫功能的作用,明目护眼,增强体质,安神助眠,轻身延年。
 
上一篇:铁皮石斛和茯苓、红枣一起吃的吃法与功效
下一篇:铁皮石斛花的吃法及功效
隐藏边栏