15种石斛煲汤的做法和功效

  现如今,随着人们生活水平的提高,人们越发注重生活品质。石斛对我们具有非常好的养生保健功效。那么,石斛煲汤食用方法如何,有什么好处?本文带来15种石斛煲汤的做法和功效。
 
 
  石斛具有非常之多的食用方式,比如泡水,泡茶,煲汤,以及药物治病等,其中煲汤不仅味道鲜美,而且一样有非常之多的养生功效,深受百姓喜爱。在这里先给大家推荐几款靓汤:
 
  1、石斛老鸽汤,清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热,调理身体机能,增强身体免疫力的功效。四季适用,特别适宜秋冬时节进补。
 
  材料:优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。
 
  做法:将铁皮石斛洗净,用水浸泡10分钟;鸭腿过沸水后切块,将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水,炖20分钟;将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里,放进蒸箱蒸1个小时后,调味即可。
 
  2、铁皮石斛养生汤,美容养颜、调节内分泌、养护卵巢。
 
  取新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量,香葱1根;用料清除杂质、洗净,加水适度煲汤,食前加入切断的香葱和食盐。此汤能调节内分泌、填精增液,对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的作用。
 
  3、石斛淮山党参煲水蛇:滋阴养胃清热
 
  石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡,洗净;水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。
 
  4、石斛麦冬炖羊胎盘:滋补
 
  石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。药材洗净,稍浸泡;羊胎盘洗净,并置姜和陈皮的沸水中滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升(4碗量),加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。
 
  5、西洋参石斛炖鹧鸪:养阴补虚健胃
 
  西洋参、石斛各10克(中药店有售),鹧鸪1只,猪[月展]肉200克,生姜3片。
 
  鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用;各物分别洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。
 
  6、石斛海参瘦肉汤
 
  材料:人参(生晒参)20g,石斛10g,生姜3一5片,干海参2一3条,瘦肉150g。
 
  制法:泡发干海参的方法。先将干海参用温水泡软,再放入凉水锅内慢火煮约20分钟(保持水不能沸腾),将海参捞出冷却后,顺切口剪开,除去沙嘴,剪断筋,洗净。最后加凉水和冰块,放入冰箱冷藏,每24小时换一次水,发泡2-3天后海参即可使用。
 
  用清水洗净生姜,石斛,人参,然后将药材及海参、瘦肉放入炖盅内,放入4一5碗开水,设定为2小时。调味即可。
 
  7、石斛海参鸡汤
 
  材料:半只鸡,15克干铁皮石斛,海参10克。
 
  做法:将鸡洗净去鸡皮,姜切片待用。起汤煲将鸡放入,加入适量清水。将姜片放入汤煲内。将适量石斛海参放入煲汤袋内洗净,绑好一起放入汤煲内,加盖起火煲至水开。转小火慢炖两小时,调味即可。
 
  8、石斛海参羊肉汤
 
  材料:海参、羊肉、石斛粉、姜、绍酒、盐、味精
 
  制法:水发海参150克洗净切丝,羊肉250克,洗净切片,同放入沙锅中,注入清水600毫升,烧开后,撇去泡沫,加入姜片、绍酒和精盐,小火炖至酥烂,放入10克石斛粉调匀,10分钟后下味精即可。
 
  9、石斛花胶炖瘦肉:滋补养阴养胃益气
 
  石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。
 
  石斛洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),隔水炖2小时,调入适量食盐便可。
 
  10、石斛云苓红参炖猪瘦肉:养胃滋肾生津安神
 
  石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。
 
  各物分别洗净,药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐。推荐阅读:石斛一些常用食疗方。
 
  11、太子参石斛瘦肉汤:补脾益胃
 
  太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。
 
  太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。
 
  12、石斛麦冬煲猪心:定神定志、清热养心
 
  石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。
 
  各药材稍浸泡、洗净;猪心剖开洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改文火煲2个半小时,调入适量食盐便可。
 
  13、铁皮石斛红参鸡汤
 
  材料:铁皮石斛15克、云苓20克、红参10克、老母鸡1只约4斤、猪瘦肉250克、生姜3片。
 
  做法:各食材分别洗净,药材稍浸泡;老母鸡先用开水焯掉浮沫,斩大件,一起与生姜放进砂锅内,加入冷开水2500毫升,加盖,文火煲煮3小时后,熄火,倒入已用温开水冲泡好的铁皮石斛,搅拌均匀,进饮时方调入适量食盐,此量可供6~8人用。
 
  14、铁皮石斛乌骨鸡汤
 
  材料:乌骨鸡1/2只,石斛75克,茯苓片7.5克,西洋参7.5克,盐1/2大匙。
 
  做法:(1)乌骨鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫去血水,捞出沥干备用。(2)铁皮石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。  (3)所有材料放入电锅内锅中,加水至2/3满,移入锅中,外锅加入2杯水。(4)煮至开关跳起,取出,加入调味
 
  15、石斛红参泡酒
 
  材料:红参50克,枸杞100克,肉苁蓉40克,巴戟50克,杜仲80克,石斛50克,8-10斤白酒。
 
  做法:将各种药物用纱布袋包好;  纱布袋包好后放坛中,倒入白酒,密封后浸泡7天,即可取酒引用。每次20-40毫升,每日可饮2-3次。
 
  功效:强筋健骨,对腰酸腿软有一定的效果。
 
上一篇:石斛和老鸭搭配食用的三种吃法及功效
下一篇:石斛的食用方式、适用人群及注意事项
隐藏边栏