石斛的食用方式、适用人群及注意事项

  石斛味甘,性微寒,阴清热、润肺养胃、强筋健骨,治疗热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕等;本文带来石斛的食用方式、适用人群及注意事项。
 
 
  一、石斛简介:
 
  性味:味甘,性微寒
 
  特长:滋阴清热、润肺养胃、护肝利胆、强筋健骨、降低血糖、明亮眼目
 
  功效:治疗热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。
 
  二、石斛食用的适用人群:
 
  中老年人:石斛能提高机体的SOD水平,清除氧自由基的作用,从而有抗氧化的作用,能使机体延缓衰老,故中老年人宜于服用。
 
  阴虚体质的人:阴虚体质的人,常见形体消瘦,平时常感到口干舌燥,舌质偏红,脉较细数,吃辛热食物或熬夜易上火,常出现咽痛,舌红,口舌生疮等。
 
  各种燥热症:铁皮石斛味甘,微苦,性微寒,作用既可养阴,又能清热,可用于各种原因造成的燥热症,如肺热肺燥、胃热胃燥等,呼吸系统、消化系统、内分泌系统、泌尿系统等各种燥热症,均可使用。
 
  肿瘤患者:铁皮石斛能抑制肿瘤已被药理试验所证实。临床上已广泛应用石斛配伍其他扶正药物治疗各类恶性肿瘤。如石斛配伍黄芪、水蛭组成的合剂,对中晚期食管癌有较好的疗效;石斛配伍西洋参、生地黄、玄参、麦门冬、山萸肉、百合等组成的养阴益气汤能提高喉癌术后生存率。
 
  三、石斛的食用方式:
 
  入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时,连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效:养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)
 
  泡茶——洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用,可重复冲泡,连渣食用。(功效:开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)
 
  鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。(功效:强阴益精、开胃健脾。)
 
  煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟,后放入1-2克西洋参再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”(功效:补虚养阴,清热。)
 
  熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中医材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状用。(功效:对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)
 
  四、 石斛食用的禁忌人群:
 
  早期阴未伤者,湿温病未化燥者,也就是说如果发热,但没有出现什么口大渴,大汗等损失体液的情况,属于热病早期阴未伤者不宜服用。头昏胀痛、胸闷不舒、小便不利属于湿温病未化燥者也不可用,因为过度滋阴就会使上述病痛难以去除;更不可用。
 
  由于石斛性微寒,脘痞腹胀,呕恶便溏泄泻,口淡不渴、胃酸分泌过少者都属于脾胃虚寒,大量服用后会引起消化不良或腹泻。石斛具有生津滋阴的作用,比较适合阴虚的人服用,脾虚湿盛者大量服用会滋腻碍胃,引起消化不良。
 
  感冒初期不宜吃,由于铁皮石斛偏于滋腻,服用后不利于感冒的治疗。
 
  根据中药配伍原则,铁皮石斛不宜与寒水石,巴豆,炒僵蚕等中药同时使用,曾有药理实验证明,大剂量能抑制心脏,降低血压,抑制呼吸。
 
  五、石斛食用的注意事项:
 
  1)单独使用
 
  单一使用铁皮石斛,是无须担心,可以放心使用的。但是,铁皮石斛需要煎熬较长的时间,才能食用。《中药大辞典》中有记载说,铁皮石斛比较耐煎熬,单一使用时,需要长时间煎煮,才能发挥其药效。
 
  2)与其他药材使用
 
  在处方中,铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时,应提前煎煮30分钟及以上,再与其他中药材一起煎煮,以便发挥其药效。铁皮石斛在使用时,不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用,否则,会产生不良后果。
 
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