铁皮石斛搭配党参、瘦肉一起吃的功效与吃法

  铁皮石斛与党参搭配食用,在对脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力的亚健康人群有一定的保健作用;铁皮石斛有淡淡的草香味,用来做肉汤能让肉更加鲜嫩。本文带来铁皮石斛搭配党参、瘦肉一起吃的功效与吃法。

  一、铁皮石斛与党参搭配一起吃的功效与吃法:

  1)铁皮石斛与党参一起吃的功效

  在传统的医药中,党参和石斛都是补中益气、和胃生津的药材,两者都属于卫计委发布的《可用于保健食品的中药名单》中的药材。铁皮石斛与党参搭配食用,在对脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力的亚健康人群有一定的保健作用。石斛性寒,党参性平食用的时候能搭配温性的枸杞蜜枣红豆等物,效果更佳。

  2)铁皮石斛与党参一起吃的常见吃法:

  1、 铁皮石斛党参与红豆煲汤,可以直接煲汤,也可以配上排骨或者鲜猪皮,做出来的汤很美味。具体做法如下:

  1.材料处理:将排骨切块洗净后,放入沸水中焯水去掉污血,如果是猪皮,刮去表面的污渍后同样切片焯水待用。猪皮和排骨可以单独炖,也可以混在一起炖。排骨每个人200克的量,猪皮100克。 红豆需要提前浸泡2小时,干铁皮石斛和党参片泡五分钟,使用鲜石斛可以切成薄片或者榨汁,党参一般是干品,泡软后切成小段。

  2.烹饪:将排骨或猪皮与石斛、党参、红豆一起放入砂锅内,倒入清水超过材料2厘米;盖上盖子大火烧开转小火慢炖1小时,放入调料调味,再小火炖10分钟左右即可起锅。起锅前放入少许葱花,味道更好。

  2、铁皮石斛与党参泡水:铁皮石斛能与党参搭配泡水喝也是很不错的,但是由于石斛偏寒,所以非虚火较旺的时候还是要搭配枸杞等温性药物一起泡水,石斛和党参可以反复泡水直至无味后嚼食残渣。建议不要太过于频繁,每周一到两次即可。需要注意的是脾胃虚寒的人不适宜吃石斛,那样会加重体内的寒气,导致消化不良。

  3、铁皮石斛枫斗与党参打粉:二者打粉破壁后,人体更容易吸收,打粉后的石斛和党参,加入日常饮食中更加方便,通常在煲肉汤、排骨汤、鸡汤、鸭汤时,大火烧开汤后加上一小勺石斛与党参混合的粉,既能起到养生作用,汤的味道也会更上一个档次。

  4、铁皮石斛与党参泡酒,通常还需要搭配其它药物一起,本文提供的配方仅供参考,需要的请到专门的中药店咨询配伍,请勿私自用药。

  【材料】白酒2000克,乌梢蛇50克,石斛15克,续断15克,天麻15克,党参15克,肉桂15克,当归15克,萆解15克,川芎15克,酸枣仁15克,山茱萸15克

  【辅料】熟地黄30克,五味子15克,漏芦15克,五加皮15克,附子15克,淫羊藿15克,骨碎补15克,荆芥7克,花椒7克,海桐皮15克,肉苁蓉15克,木香15克,防风15克,牛膝15克

  【做法】将乌蛇去头尾,焙干。 将以上各药共捣碎,加乌蛇,用生白布袋装好,置起净器中,以酒浸泡,封口,七天后可开取,去渣备用。 每日三次,每次饭前温饮10-20克。

  【用法】每日三次,每次饭前温饮10-20克。

  二、铁皮石斛配瘦肉的吃法及功效:

  1)铁皮石斛配瘦肉的功效:

  铁皮石斛有淡淡的草香味,用来做肉汤能让肉更加鲜嫩,通常小编喜欢吃的是铁皮石斛蒸肉片和铁皮石斛瘦肉汤,做法跟普通做法一样简单,不过加入铁皮石斛后,味道提升了不止一个档次哦。营养方面,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。铁皮石斛配瘦肉,小孩大人吃了都非常有益的。

  2)铁皮石斛配瘦肉的吃法

  1)花旗参石斛瘦肉汤

  1、做法

  2、材料:猪瘦肉500克、花旗参20克、石斛枫斗10克、蜜枣两颗、姜两片、调料。

  1.将所有煲汤料备齐。

  2.将猪瘦肉洗净,切成块。

  3.将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸,捞起用冷水洗净。

  4.将花旗参、石斛、蜜枣洗净。

  5.所以材料放进汤锅内,加入6大碗水。

  6.大火煲开后转小火煲2小时,加盐调味即可。

  2)石斛花炖瘦肉

  1、做法

  2、食材:净瘦猪肉500克;铁皮石斛花3克(约50朵,两撮),枸杞2克,姜丝少许,食盐、食用油少许。

  3、做法:为了确保石斛花的花型,做之前先用开水将鼓槌石斛花冲泡开。然后将冲泡石斛花的水倒入准备好的炖品中,待肉蒸至6成熟时,将泡开的石斛花放入,到肉全熟为止。如果是炖了自已吃,不想讲究美观,只讲营养的话,就把花和肉一起炖。

  4、点评:用石斛花炖的瘦肉汤,兰花的淡淡香味和瘦肉的清甜相结合,香中带有清新的口味。

  3)石斛云苓红参炖猪瘦肉

  1、食材:石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

  2、做法:各物分别洗净,药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐。

  4)太子参石斛瘦肉汤

  1、食材:太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

  2、做法:太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。

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