干石斛煲什么汤好,石斛汤料搭配及实例详解

  现在,很多人喜欢煲汤,而且还喜欢慢火炖汤。喝汤的好处非常的多,增强体质,营养容易被吸收等等,煲汤的材料是非常有讲究的,不同的材料不同的搭配。因为工作、生活的巨大压力,再加上经常在办公室、空调下工作,缺乏运动,很多人的体质都比较虚弱,石斛具有“滋阴养胃,养胃生津”的功能而被人喜欢。今天我们就来说下干石斛煲汤的材料搭配吧。

  一、干石斛汤料搭配:

  一般来说,石斛是比较稍微寒性的材料,最好搭配一些桂圆、人参、枸杞、虫草花等等,再放一只鸽子或者半只鸡,既营养,又补身体,对身体非常好。尤其是在冬天,如果经常喝石斛煲汤的话,一个冬天感冒的次数都非常的少,身体的抵抗力也会大大提高。石斛煲汤现在非常的普遍,在饭店一般一盅石斛炖鸡汤,售价都在百元至上,非常的不经济,可以选择自己购买石斛等材料,自己煲汤,成本就大大降低了,比吃补药效果还好。  买一只炖汤专用的炖锅,把配料洗干净,放上几个石斛、几十颗枸杞、几颗桂圆、十几片花旗参或者人参、在放一小撮虫草花外加半只鸽子,炖上两个小时,汤就非常的入味,因为有桂圆,汤带点甜甜的味道,鸽子不油腻,喝起来口感非常的好,喜欢红枣的也可以放几颗红枣,这样的汤,味道整体甜甜的,掩盖了石斛的味道,既可以补身体,又可以增强体质。

  1.如果食用的人肠胃不好的话,可以将铁皮石斛和麦冬、山药等食材做搭配,因为这些食物都是暖性的,可以养胃,像那些胃寒、胃虚,经常感到口干舌燥的人,可以将这些食材和铁皮石斛搭配起来食用。

  2.对于那些肺部呼吸系统不是很好的人,可以将铁皮石斛和麦冬、百合、白芍等搭配食用,这样搭配起来可以缓解人的虚汗多,口干的症状。

  3.们经常性的喝酒或者吃油腻的东西会给肝脾带来很大的负担,而肝脾是人体中很重要的新陈代谢器官,对于肝脾功能不太好的人,可以将铁皮石斛和白芍、当归等食材搭配来食用,长期食用可以保养肝脾。

  4.石斛与玉竹,玉竹味甘多液,质柔而润,性质甘平滋润长于养阴。铁皮石斛能清肾中浮火而摄元气,除胃中虚热而止烦渴,清中有补,补中有清。铁皮石斛搭配玉竹,可用于阴虚外感,养肺胃之阴而除燥热,补而不腻,清养而不恋邪。

  5.石斛与天冬、麦冬,石斛与麦冬、天冬滋阴力胜,偏、入肺经,为阴虚燥咳咯血、阴伤口渴,肠燥便秘常用。铁皮石斛药性平淡,偏入于胃,胃阴不足之症多用,且铁皮石斛又可明目益精,此为麦冬、天冬所不及。不过三者均能滋肾阴,但铁皮石斛兼能养胃生津,天冬兼能清肺润燥。

  6.石斛与地黄,鲜地黄甘寒多汁,性凉而不滞。质润而不腻,功专清热泻火,生津止渴,凉血散瘀,凉血止血而不留瘀;而铁皮石斛鲜条甘寒汁浓,功擅养胃阴,生津液,清虚热,止烦渴。

  二、干石斛煲汤做法实例:

  1)铁皮石斛猪肉汤:

  原料: 猪瘦肉250克,白芍12克,铁皮石斛5克,红枣4枚。

  做法: 瘦猪肉切块,白芍、铁皮枫斗、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煎沸后,文火煮1~2小时,调味即成。

  好处: 益胃润肺,养阴生津。

  石斛兰有生津益胃,清热养阴的功效。在《纲目拾遗》对于石斛兰有这样的记载:“清胃除虚热,生津,已劳损,以之代茶,开胃健脾。定惊疗风,能镇涎痰,解暑,甘芳降气。”且石斛兰归胃经,由上可以看出石斛兰有补益脾胃的效果。拿来煲汤养生是很不错的,更多石斛食用知识,请保持关注石斛网。

  2)石斛海马排骨汤:

  材料:海马5g,干石斛30g,排骨500g,生姜3片 (2~3人量)。

  做法:排骨洗净切成大块,汆水后去除血沫捞起备用;海马、干石斛洗净与生姜、排骨一起放入锅中,加入清水1000ml后,武火煮沸后转文火煲1小时,调味食用即可。

  3)铁皮石斛乌骨鸡汤:

  材料:  乌骨鸡1/2只,石斛75克,茯苓片7.5克,西洋参7.5克,盐1/2大匙。

  做法:  (1)乌骨鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫去血水,捞出沥干备用。 (2)石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。  (3)所有材料放入电锅内锅中,加水至2/3满,移入锅中,外锅加入2杯水。 (4)煮至开关跳起,取出,加入调味。

  4)红烧羊肉石斛汤:

  铁皮石斛和羊肉搭配可以做成红烧羊肉石斛汤,下面我们来看看这道红烧羊肉石斛汤怎么做吧。

  1)材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;调味料:A料:米酒2杯;B料:盐2小匙。

  2)做法:

  1、羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用,石斛单独放入汤锅里。

  2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味即可。

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