铁皮石斛当归乌鸡汤及铁皮石斛洋参乌鸡汤的做法及功效

  乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品,石斛乌鸡汤有保健作用。本文带来铁皮石斛当归乌鸡汤及铁皮石斛洋参乌鸡汤的做法及功效。
 
  一、铁皮石斛当归乌鸡汤的做法及功效:
 
  1)铁皮石斛当归乌鸡汤的功效:
 
  乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。夏季食用铁皮石斛当归乌鸡汤能补充汤水又有一定的保健作用,可一举两得。如果不喜欢喝汤,炖服也可。
 
  难度:中;
 
  用时:一个半小时;
 
  原料:铁皮石斛6克、当归6克、枸杞适量、山药1根、吉参5克。
 
  调料:食盐5克、葱2段、姜1小块、料酒20毫升、黄酒20毫升。
 
  2)铁皮石斛当归乌鸡汤做法:
 
  1.将乌鸡处理干净斩块或用整鸡,用加了姜片、葱段、料酒的水飞过。
 
  2.石斛清洗后再加温水泡软,剪成小段,先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些(因石斛较硬,时间短药效未能渗出,最好用刀拍散些再煮)
 
  3.下入乌鸡及其它药材大火烧开后,打去浮末,关中小火煲制一小时。
 
  4.将山药切片或块加入汤中,开中火煮熟、加盐调味即可。
 
  二、铁皮石斛洋参乌鸡汤的做法及功效:
 
  1)铁皮石斛洋参乌鸡汤的功效:
 
  养胃阴、清胃热、生津止渴;补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
 
  2) 铁皮石斛洋参乌鸡汤做法:
 
  难度:易
 
  耗时:2小时
 
  材料:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒、盐鸡精适量;
 
  铁皮石斛洋参乌鸡汤做法:
 
  1、将乌鸡宰杀洗净,切成块,飞水去掉那些血水;
 
  2、将药材洗净,洗干净后切片状;
 
  3、捞出洗干净的鸡肉放入瓦煲,再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
 
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