铁皮石斛和灵芝搭配的食用方法及功效

  铁皮石斛与灵芝是比较常见的药膳,铁皮石斛和灵芝是比较常用的“药食两用”养生食材,眼下正是灵芝上市的时节,不少人购买灵芝和铁皮石斛后不知道怎么食用,今天小编就介绍几种铁皮石斛与灵芝的吃法及功效,给大家参考。
 
  一、铁皮石斛和灵芝搭配的食用方法:
 
  1.铁皮石斛和灵芝煮水
 
  通常我们用干铁皮石斛和灵芝搭配麦冬、枸杞、西洋参一起煮水喝,具体做法是将几种药材按比例放入玻璃器皿中在电磁炉上加热三十分钟以上后,放凉了再喝。
 
  铁皮石斛鲜条性寒,不适合胃寒的朋友过多饮用,选用干条能较好的解决这个问题,而且干条更易保存。野生红灵芝太苦,会破坏口味,所以选用紫芝。枸杞和红枣使饮料更加可口,如果口味太淡,可以加入少量红糖调味。
 
  2.铁皮石斛和灵芝泡酒
 
  我国人民利用灵芝泡制药酒的历史源远流长,酒可以萃取出灵芝和铁皮石斛中的营养物质。几千年来,我们的祖先积累了大量需要在泡制药酒过程中的注意事项以及很多成熟有效的灵芝石斛药酒的配方,这是我们民族的文化财富。灵芝与石斛泡酒同样可以配伍很多药材,但是需要在专业人士的指导下配伍,请勿私自用药。
 
  3.铁皮石斛和灵芝打粉食用
 
  灵芝石斛西洋参按1:1:1的比例打粉。吃法:温水送服,煲肉汤时放上一汤匙慢炖半小时。有扶正补气、养胃生津、滋阴清热、润肺止咳的功效。打粉后的药材,人体更容易吸收,有效提升了生物利用率,打粉后可以煲汤、泡水、入茶等,比较方便。
 
  4.铁皮石斛和灵芝煲汤
 
  石斛灵芝汤对于经常外出有工作应酬,或平时工作经常熬夜的亚健康人士,可以尝试着用它做日常的调养。石斛与灵芝煲汤适合搭配大荤烹饪,一般将主料与石斛灵芝一起烧开后转小火炖2小时后调味再半小时即可,烹饪是也可以加入一些常用的药材,如麦冬、西洋参、花旗参等。
 
  原料:乌鸡1只  石斛10克  花旗参片15克  灵芝25克  蜜枣2个 姜1块  盐1茶匙(5克)
 
  1)将乌鸡内脏去除,鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中,一次性加入2000ml清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。
 
  2)姜去皮切成片。将姜片,石斛,花旗参片,灵芝和蜜枣,倒入汤煲中,盖上盖子,调成小火煲至2个小时。
 
  3)喝前,调入盐调味即可。
 
  二、铁皮石斛和灵芝搭配食用的功效:
 
  灵芝为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类,又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。
 
  灵芝是一味比较传统的中药,根据《2015版中国药典》记载灵芝为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体,灵芝气微香,味苦涩。味甘(紫芝),性平。归心、肺、肝、肾经。其功能为“补气安神,止咳平喘。用于心神不宁,失眠心悸,肺虚咳喘,虚劳短气,不思饮食。”。灵芝属于卫生部发布的《可用于保健食品的真菌菌种名单》(卫法监发〔2001〕84号附件)中的菌类之一。
 
  石斛也是传统的中药之一,被收录于卫计委的《可用于保健食品的中药名单》中,根据《2010版中国药典》记载铁皮石斛味甘,性微寒。归胃、肾经。功能为“益胃生津,滋阴清热。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少于呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。”
 
  灵芝和铁皮石斛都是家里比较常用的中药材,《2010版中国药典》记载铁皮石斛具有养胃生津、滋阴清热的功能。《中国药典》2015版灵芝第一部188页和189页中 分别收录了灵芝中的紫芝和赤芝,其性味归经”甘,平。归心、肺、肝、肾经。”功能为“补气安神,止咳平喘。用于心神不宁.失眠心悸,肺虚咳喘,虚劳短气,不思饮食。”
 
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