铁皮石斛鲜条的八种吃法及最佳食用季节

  铁皮石斛鲜食可摄入大量的植物纤维、石斛多糖,吸附体内的垃圾与毒素,并帮助排出体外,还可从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生,促进新陈代谢和血液循环。新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份,且比干品更容易吸收。但是好多人都不知道铁皮石斛鲜品应该怎么吃。本文带来铁皮石斛鲜条的八种吃法及最佳食用季节。
 
  一、铁皮石斛鲜条的八种吃法及功效:
 
 
  1.鲜吃口嚼!可鲜食的养生食品,这么方便的吗?取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。原汁原味,更贴近自然。嫩枝口感鲜美,老枝富含多糖胶汁有粘度,清新爽口,风味独特,方便简单。
 
  2.榨汁!原汁原味,还有青草香。将铁皮石斛鲜品洗净,并剥去老皮,剪成2~3CM的小段,放入榨汁机内,加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜,口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊,煮到泡沫消失即可饮。注意:启动榨汁机时间设置为3-5分钟,这样可以充分的将营养成分榨出,渣可煮茶水饮用或吞服。也可以用水果、红枣、桂圆等一起榨汁,味道更好,一般饮用的时间我们定在早上的饭前或下午茶时间。
 
  3.泡茶!铁皮石斛茶不是茶,晚上喝也不怕兴奋得睡不着。洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用,可重复冲泡,连渣食用。铁皮石斛鲜品入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。
 
  4.入膳!精心为全家人准备的健康膳食,洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时,连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用,加入其它原料可煮粥、做羹、煲汤等。药补不如食补,可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴,不仅色美味香,开胃助消,还能在不知不觉中达到强身健体的功效。
 
  5.泡酒!馋酒了?又顾着身体?铁皮石斛酒帮你解决难题!洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中, 3个月后即可食用。每250克鲜铁皮石斛兑2000克白酒。每日饮用一小杯,可暖胃润肺,活血生津,适合爱喝酒胃又不好的人。
 
  6.煎汤煮水!煎汤就是用水加热熬煮中药的一个过程。把新鲜的铁皮石斛清洗干净,去除铁皮石斛的外衣,把铁皮石斛对半切开之后切成段,然后放入锅中用文火煎煮1-2个小时,放凉后就可以服用了,喝完了汤汁之后,还可以把煮过的铁皮石斛口嚼之后吞下。铁皮石斛中含有一种内酯类生物碱,这种生物碱水解之后会更容易被人体消化吸收,因此近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。
 
  7、入药!石斛入药,由来已久,也正是凭着这个,石斛奠定了自己中华九大仙草之首的地位。
 
  8、熬膏!洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。
 
  二、为什么冬季是食用铁皮石斛鲜条的最佳季节?
 
 
  铁皮石斛是一款老少咸宜、四季皆可的滋补佳品,日常食用,那么为什么冬季是食用铁皮石斛鲜条的最佳季节呢?
 
  虽然一年四季都能采摘,但是必须要在一个合适的时间段里采摘其价值才会最高。铁皮石斛春季发芽,夏季生长,10月即封顶不再生长,冬季是养分积累的时期,最佳采收期为每年12月至第二年2月。这个时期的铁皮石斛内光合作用的效果不是很强,富含的氨基酸、维生素和多糖都处于一年中最高,这些药用成分堆积在茎条内。所以方简这个时候采摘的铁皮石斛茎杆,功效和品质会比其他时间段里采摘的效果好。
 
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