石斛怎么吃是最科学的?有哪些食用禁忌

  现在石斛的吃法有很多种,同时不同的吃法也有不同的效果,那么石斛怎么吃是最科学的呢,食用石斛又有哪些禁忌呢?本文带来石斛的科学吃法及食用禁忌。
 
  一、石斛怎么吃是最科学的?
 
 
  1、石斛科学吃法之鲜吃
 
  鲜吃铁皮石斛是最古老也是最基本的服用方法。未经加工过的铁皮石斛,营养成分得以最完整地保存,直接食用鲜石斛,所含营养成分和功效毫无损失,且易于人体吸收。选择新鲜铁皮石斛的话,最好选三年生的,生长周期长,有效成分含量沉淀就多,嚼起来味甘黏牙,渣少或无渣;而品质低劣的,则胶质含量低,味苦而渣多。新鲜铁皮石斛可以鲜食、榨汁或煎煮,由于性偏寒,吃的时候最好加入红枣、枸杞或生姜。
 
  2、石斛科学吃法之咀嚼
 
  将铁皮石斛鲜品洗净,直接接放入口中嚼着吃。一般成年人每天15~20克,洗净入口细嚼。嫩枝口感鲜美,老枝富含多糖胶汁有粘度,清新爽口,风味独特,方便简单。
 
  新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华,无营养成分流失。通过现代的科学仪器和大量医学证明:鲜食可以清热、养阴、生津,可摄入大量石斛多糖和石斛碱,清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
 
  3、石斛科学吃法之榨汁
 
  鲜吃铁皮石斛,最易让食客们接受的就是鲜榨,现榨现喝吸收效果佳。把鲜条洗净后剪成5厘米长的短条,加水,用榨汁机榨汁即食,还可以适当加入蜂蜜、去核红枣、水果等,口味更佳。取适量铁皮石斛鲜条约30克或7—10根鲜条左右,洗净,剪小段加800毫升水量放榨汁机3—5分钟取出过滤即可饮用,适合每天食用。上火、口干舌燥、口臭、胃火、肝火旺者服用佳。但值得注意的是,胃寒者、女性经期不能饮用。
 
  4、石斛科学吃法之泡茶
 
  铁皮石斛鲜品入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。
 
  将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片,加清水若干,温火煮沸,再温火煮九十分钟以上即可饮用,饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用,可重复冲泡,最后将铁皮石斛嚼服。
 
  5、石斛科学吃法之入膳
 
  药补不如食补,可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴,不仅色美味香,开胃助消,还能在不知不觉中达到强身健体的功效。
 
  食用铁皮石斛可以加入到日常饮食当中,比如铁皮石斛瘦肉粥,需要新鲜铁皮石斛12克,瘦肉150克,把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜瘦肉粒,最后放点盐。具有调理肠胃,补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气的作用。
 
  6、石斛科学吃法之熬膏
 
  熬制药膏——1)将石斛洗净去杂质后  2)切碎或拍破  3)加水煎熬(可加其他中药材),水的比例是3:1,即是3碗水熬一碗水  4)连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。
 
  2)吃石斛的注意事项:
 
  石斛的毒性以及毒作用是比较少的,而且临床应用病症范围越来越广,在现代还可以帮助治疗慢性胃炎,糖尿病,热病伤津,治疗疔疮、心脑血管疾病如脑血栓,动脉硬化,血管脉管炎等。另外,石斛在治疗口臭,眼病,萎缩性胃炎,浅表性胃炎,慢性结肠炎,以及消暑,抗癌,抗衰老等方面广为应用,具有较满意的疗效。
 
  石斛在中医看来,可以治疗热病伤津,舌干口渴,虚热不退,肺燥干咳,胃阴不足,肝肾阴亏,目失所养,视物昏花及腰脚软弱。
 
  但是石斛是滋阴的,滋阴容易留滞痰湿,所以痰湿体质不适合用石斛,主要表现为阳虚、怕冷,舌厚腻。热病早期阴未伤者,湿温病未化燥者,脾胃虚寒者,也不应该食用石斛。
 
  二、铁皮石斛禁忌有哪些?
 
 
  很多人都知道铁皮石斛是一种很名贵的中药材,铁皮石斛被誉为我国的九大仙草之首,但是很多人不知道在食用铁皮石斛的时候有很多的禁忌,下面就来看一下吃铁皮石斛的禁忌。
 
  1)铁皮石斛的禁忌:
 
  1.注意食用的量
 
  铁皮石斛虽然应用广泛,常被用来作为保健品防治疾病,但是在食用方面一定要注意一些禁忌之处。在日常的使用中,一定要控制好铁皮石斛的用量,宜少不宜多,吃多了容易导致腹泻,而且过量地摄入石斛碱可能会抑制心脏和呼吸。如果是作为药用,更加需要谨慎,一定要遵照医嘱,不要为了追求功效而增加用量。在
 
  2.不能与萝卜一起吃
 
  在食用过铁皮石斛之后,不能食用萝卜。因为铁皮石斛需要在胃里慢慢地消化吸收,而萝卜能够排便通气,会影响对于养分的吸收从而达不到养生效果。另外绿豆会抑制铁皮石斛功效的发挥,最好也不要同时食用。对于那些感冒、畏寒的人,由于体内阴气重,所以不宜服用铁皮石斛。
 
  3.不能与寒性食物同食
 
  在处方中,铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时,应提前煎煮30分钟及以上,再与其他中药材一起煎煮,以便发挥其药效。铁皮石斛在使用时,不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用,否则,会产生不良后果。石斛不能与蒲公英、鱼腥草、桑椹、连翘、金银花等寒性的食物一起食用,石斛与寒性的食物搭配食用,很容易打破身体内的阴阳平衡,轻则腹泻消化不良,重则伤及五脏,引发内分泌失调,湿寒体质的人食用后后果更加严重。如果内火虚旺需铁皮石斛降火生津的人,请在专业人士指导下配伍。
 
  4.身体虚弱感冒不能吃铁皮石斛
 
  铁皮石斛并不是万能的,不是什么病都可以使用铁皮石斛来治疗。对于身体虚弱无火气或是实热症、腹胀者,是不能使用铁皮石斛的。感冒时不宜过早使用铁皮石斛,会造成邪气排解不出。铁皮石斛能助湿邪,所以湿温尚未化燥的人不宜使用。另外,孕妇在使用之前,应咨询医生意见。
 
  2)不宜食用铁皮石斛人群:
 
  1.体质健康的人士,部份体质好的人群食用一段时间石斛后,可能阴虚症状会好转,吃石斛期间应用心体会身体变化,如出现阴盛阳虚的情况,应停止吃石斛,或根据医生建议开具复方进行调理。
 
  2.风热感冒者,铁皮石斛是一种补养药物,其中含有大量的补药是热性的,滋补效用很强,而风热感冒也属于热症,所以风热感冒的时候吃铁皮石斛,是不利于病情恢复的。
 
  3.虚寒湿重者,虚寒湿重的表现:形体适中或偏胖,但体质较弱,容易疲劳,面色偏白,食量较小,消化功能一般,体温偏低;唇舌偏白偏淡,手脚冰冷。
 
  4.孕妇及婴幼儿,孕妇前三个月是较易流产时期,所以不要食用任何药物和保健品。在卫计委发布的《监督中心关于征求多穗石柯等5种新食品原料和1种新食品原料扩大使用范围意见的函》中也提到,由于铁皮石斛还未对婴幼儿、孕妇的食用安全进行评估,因此,上述人群不宜食用。
 
  5.高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等应在医师指导下服用。
 
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