石斛竹荪老鸭汤及石斛牛尾汤的功效及做法

  石斛,可补五脏虚劳,羸瘦,强阴,久服厚肠胃,轻身延年;石斛煲汤不仅营养丰富、滋味鲜美,还可以益胃生津、宁神健体。本文带来石斛竹荪老鸭汤及石斛牛尾汤的功效及做法。
 
  一、石斛竹荪老鸭汤的功效及做法:
 
 
  1)石斛竹荪老鸭汤的功效:
 
  夏季湿热来点石斛竹荪老鸭汤是非常不错的选择,它由石斛、竹荪和老鸭三大主料熬炖而成,不仅营养丰富、滋味鲜美,还可以益胃生津、滋阴清热、宁神健体,是非常适宜夏季养生的一款炖品。
 
  “石斛,可补五脏虚劳,羸瘦,强阴,久服厚肠胃,轻身延年。”《日用本草》:“老鸭,能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津。”既能补充过度消耗的营养,又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效,特别适宜夏季及湿热人群进补食用。
 
  2)石斛竹荪老鸭汤的做法:
 
  材料:鸭子1只,铁皮石斛及竹荪适量,老姜1小块,京葱1段,料酒20毫升,盐和味精少许
 
  做法:1.鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟,老姜拍扁,京葱切小段;
 
  2.竹荪去头,反复浸泡四、五遍并洗净泥沙;
 
  3.将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫再放入汤煲内;
 
  4.汤煲内倒入清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转文火炖1小时;
 
  5.调入盐和味精,倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可。
 
  二、石斛牛尾汤的功效及做法:
 
 
  1)石斛牛尾汤的功效:
 
  天气渐冷,来一碗滋补养生汤是最好不过了,加入石斛等多种润肺清燥食材,最适合干燥季节。铁皮石斛清热滋阴,牛尾富含胶原蛋白,一起煮可以养胃清热,美容养颜。
 
  2)石斛牛尾汤的做法:
 
  食材:牛尾、牛肉、熟地、石斛、大枣、元肉、沙参、党参、生地、盐少许
 
  做法步骤:
 
  1、将牛尾洗净焯水,牛肉洗净,切大块待用。
 
  2、炖锅内放1500升水,加入所有食材高火煮开后转小火,炖4个小时左右。
 
  3、出锅后加入少许盐调味即可。
 
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