铁皮石斛能和鸡炖汤吗?四款石斛鸡汤做法及功效解析

  铁皮石斛能和鸡炖汤吗?铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首。石斛味甘,性微寒,归胃、肾经,具有滋阴清热、益胃生津、补肾养肝明目及强筋骨的作用;适用于热病伤津、胃阴不足、肾虚痿痹、腰脚软弱、视力减退、内障失明等。日常除了嚼服、榨汁等吃法外,最受欢迎的就是石斛药膳了。本文带来四款石斛鸡汤做法及功效解析。
 
 
  一、石斛洋参母鸡汤的做法和功效:
 
  1)石斛洋参母鸡汤的做法:
 
  1.原料:母鸡一只,花胶1-2只,石斛15克,西洋参30克,姜两片,红枣三枚,盐适量。
 
  2.做法:花胶去腥,切段;母鸡用开水焯烫去血沫;药材洗净。锅内水烧开后放材料,大火煮沸后再改小火煲2小时,加盐调味即可。
 
  2)石斛洋参母鸡汤的功效:
 
  补中和胃,益气生津,恢复体力,抗疲劳
 
  二、绿甘蔗石斛乌鸡汤的做法及功效:
 
  1)绿甘蔗石斛乌鸡汤的做法:
 
  1.材料:乌鸡半只、绿甘蔗3小段、杏仁15克、石斛10克、黄芪10克、椰丝15克、沙姜1片、玉竹10克、无核红枣15克。
 
  2.做法:
 
  1、把杏仁、石斛、黄芪、沙姜、玉竹用冷水浸泡半个小时;
 
  2、乌鸡洗净放入电压力锅里注满水加入沙姜1片;
 
  3、把全部泡药材水和药材一斤无核红枣都倒入锅中;
 
  4、把绿甘蔗段,每段劈开4份;
 
  5、压力够调到最后一档,普通沙煲煮一个小时;
 
  6、煲好后,分食。吃的时候撒盐,如果吃不完放入冰箱,不要加入盐,否则隔夜会亚硝酸盐过多。
 
  2)绿甘蔗石斛乌鸡汤的功效:
 
  清肺去火润燥、补气补血健脾
 
  三、麦冬石斛鸡汤的做法及功效:
 
  1)麦冬石斛鸡汤的做法:
 
  1.材料:
 
  麦冬10克,石斛12克,鸡半只,姜1片,盐适量。
 
  2.做法:
 
  鸡洗净后斩件。麦冬及石斛洗净。将鸡、麦冬、石斛、姜片放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。加入适量盐调味即可。
 
  2)麦冬石斛鸡汤的功效:
 
  滋阴清热、养胃生津。
 
  四、石斛枸杞鸡汤的做法和功效:
 
  1)石斛枸杞鸡汤的做法:
 
  1.材料:石斛鲜条10克,石斛干花1克,土鸡1/2只,枸杞1克,食盐适量。
 
  2.做法:
 
  将煲内加入清水置炉上点火。将洗净的土鸡剁成小块,然后放入清水中煮沸。将锅内血沫打尽,从煮沸的锅中将鸡块捞起倒入煲内,煲内煮沸后,再次将血沫打尽,改用小火慢慢炖。将石斛鲜条剪成寸节用豆浆机打成汁。2小时后,煲内鸡块炖烂,此时将鲜榨汁倒入煲内,加入洗净的石斛干花,盖上盖子慢慢炖30分钟。加入适量食盐,以及枸杞后,即可上桌食用。
 
  2)石斛枸杞鸡汤的功效:
 
  益胃生津,滋阴清热,补血养气,提高免疫力,增加人体活力。
 
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