铁皮石斛与三七丹参及海参搭配食用的功效及吃法

       三七、丹参、石斛都是卫计委发布的《可用于保健食品的中药名单》中的中药材,这些药材也是很多家庭常备的养生食材;石斛和海参是可以一起食用的,石斛属于上等的中药材,特定的亚健康人士食用了有很好的保健作用。本文带来铁皮石斛与三七丹参及海参搭配食用的功效及吃法。
 
  一、铁皮石斛与三七丹参搭配食用的功效及吃法:
 
 
  1)铁皮石斛与三七丹参搭配食用的功效:
 
  三七、丹参、石斛都是卫计委发布的《可用于保健食品的中药名单》中的中药材,这些药材也是很多家庭常备的养生食材。在食物搭配上,三者并无配伍禁忌关系,在不少药膳中都有三者的身影,那么三七、丹参、石斛的作用和吃法是怎么的呢?
 
  三七、丹参、石斛都是《中国药典》所收录的药材,药典对三种药材的标准和功能都有记载:
 
  三七的性味归经和功能:
 
  三七五加科植物三七的干燥根和根茎。秋季花开前采挖,洗净,分开主根、支根及根茎,干燥。支根习称“筋条”,根茎习称“剪口”。
 
  【性味与归经】甘、微苦,温。归肝、胃经。
 
  【功能与主治】散瘀止血,消肿定痛。用于咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹刺痛,跌扑肿痛。
 
  丹参的性味归经和功能:
 
  丹参为唇形科植物丹参的干燥根和根茎。春、秋二季采挖,除去泥沙,干燥。
 
  【性味与归经】苦,微寒。归心、肝经。
 
  【功能与主治】活血祛瘀,通经止痛,清心除烦,凉血消 痈。用于胸痹心痛,脘腹胁痛,瘕瘕积聚,热痹疼痛,心烦不 眠,月经不调,痛经经闭,疮疡肿痛。
 
  铁皮石斛性味归经和功能:
 
  【性味与归经】甘,微寒。归胃、肾经。
 
  【功能与主治】益胃生津,滋阴清热。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少于呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。
 
  说明:三七、丹参、石斛不是简单的加入到食物中就有效果,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,才会具有一定的价值。并且药膳不能代替药物使用,身体不适的,请尽快到正规医院并在专业人士的指导下用药。
 
  2)三七丹参石斛的吃法:
 
  三七丹参石斛的吃法,目前比较多的食用方法是打粉后泡水、煲汤、煲粥等。如有需要可以到当地的中药材铺咨询专业人士搭配后打粉食用。
 
  【泡水】将25度的水100ml左右倒入洗净的杯子中留底,以防微粉结块浪费,取2克粉倒入杯子中,用调羹不断搅拌,在将90度以上开水400ml沿着杯壁慢慢倒入。
 
  【煲汤】以鸡汤为例,老母鸡先用开水焯掉浮沫,斩大件,一起与生姜放进砂锅内,加入冷开水2500毫升,加盖,文火煲煮3小时后,熄火,倒入已用温开水冲泡好的铁皮石斛粉,搅拌均匀,进饮时方调入适量食盐,此量可供6~8人用。
 
  【煲粥】 ,粥是最简单也很有营养的一道菜,对于喜欢吃软食物的人来说,粥是很好的选择,粥本身只是容易消化而已,石斛粉煲粥,在高温的作用下,石斛粉能让米粥更加浓稠香溢,比如皮蛋瘦肉粥,还有鱼籽粥,这些食物放在粥里,都是会让粥更美味更有营养的存在。
 
  二、铁皮石斛和海参搭配食用的功效及吃法:
 
 
  1)铁皮石斛和海参搭配食用的功效:
 
  石斛和海参是可以一起食用的,石斛属于上等的中药材,特定的亚健康人士食用了有很好的保健作用,而且不像其他中药材需要搭配服用才能发挥效果。所以经常被作为保健品。海参是食材,营养丰富,也是很好的保健品,但不属于药品。石斛和海参是一种比较好的食用方法,二者合而煨汤,汤品鲜美可口,营养丰富,很适合体质赢弱需要进补的人食用。
 
  2)铁皮石斛和海参搭配食用的吃法:
 
  材料:人参(生晒参)20g,石斛10g,生姜3一5片,干海参2一3条,瘦肉150g。
 
  制法:泡发干海参的方法。先将干海参用温水泡软,再放入凉水锅内慢火煮约20分钟(保持水不能沸腾),将海参捞出冷却后,顺切口剪开,除去沙嘴,剪断筋,洗净。最后加凉水和冰块,放入冰箱冷藏,每24小时换一次水,发泡2-3天后海参即可使用。
 
  用清水洗净生姜,石斛,人参,然后将药材及海参、瘦肉放入炖盅内,放入4一5碗开水,设定为2小时。调味即可。
 
  石斛海参鸡汤
 
  材料:半只鸡,15克干铁皮石斛,海参10克。
 
  做法:将鸡洗净去鸡皮,姜切片待用。起汤煲将鸡放入,加入适量清水。将姜片放入汤煲内。将适量石斛海参放入煲汤袋内洗净,绑好一起放入汤煲内,加盖起火煲至水开。转小火慢炖两小时,调味即可。
 
  石斛海参羊肉汤
 
  材料:海参、羊肉、石斛粉、姜、绍酒、盐、味精
 
  制法:水发海参150克洗净切丝,羊肉250克,洗净切片,同放入沙锅中,注入清水600毫升,烧开后,撇去泡沫,加入姜片、绍酒和精盐,小火炖至酥烂,放入10克石斛粉调匀,10分钟后下味精即可。
 
  3)石斛炖海参注意事项
 
  1.海参与醋相克,不宜与甘草同服的。
 
  2.做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
 
  3.海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
 
  4.孕妇、幼儿、湿寒体质人士慎用。
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