干石斛及鲜石斛的历史记载渊源

  干石斛是历代石斛较为常见的一种商品形态,《名医别录》首次记载了石斛的加工方法,谓:“阴干”。本文石斛网带来干石斛及鲜石斛的历史记载渊源。

  一、干石斛的历史记载渊源:

  干石斛是历代石斛较为常见的一种商品形态,《名医别录》首次记载了石斛的加工方法,谓:“阴干”。但是药农发现,石斛用阴干的方法很难干燥,耗时较长,若遇阴雨天,石斛很易霉变。于是其加工逐渐开始有晒干、焙干或炒干等方法。

  唐《新修本草》就有:“作干石斛,先以酒洗,捋蒸炙成,不用灰汤”。宋《大观本草》中则记载:“雷公云凡使,先去头土了,用酒浸一宿,漉出于日中曝干,却用酥蒸,从巳至酉,却徐徐焙干用”。清《本草正义》:“但市廛中欲其美观,每断为寸许,而以砂土同炒,则空松而尤为壮观”。可见当时为了药材的美观,市场上又出现了炒干的方法,但该方法对石斛质量影响较大,“形犹是而质已非”。

  到了《四川中药材生产技术》(1959年)中更是记载了3种不同的石斛加工方法:“第一种方法是:将鲜石斛根、叶去净,用甑蒸透心为止;取出投入清水内,以硬棕刷刷净茎节外表皮,再用清水(流水更好)洗净;捞起后置于日光下晒干,若遇阴雨,以无烟火烘干亦可。第二种方法,将鲜石斛放入沸水中煮,以煮透心为止。其余过程于第一种方法相同。第三种方法:将鲜石斛堆在地上,复盖青草,发汗2~3d,带茎叶稍干萎时,以无烟火熏炕,炕至六成干时取出;回潮后叶即自落,然后再炕,经常翻动以免焦枯,炕至八成干时再去下,回潮后进行揉搓,使外皮脱净,再炕至全干。也有在复炕前,将石斛放入土炕内复盖青草或稻草,发汗后再炕”。

  干石斛在临床上主要用来浸酒、茶茗和煎汤。《本草经集注》中首次介绍了木斛可“酒渍”用。此外,宋以后医籍中有关石斛浸酒的记载逐渐增多,如《圣济总录》的“石斛浸酒方”和《太平圣惠方》的“石斛浸酒方”。赵任等调查得出,现石斛的民间常见用法中就有“浸酒”一法。石斛作茶茗首次见于李时珍的《本草纲目》:“深师云:囊湿精少,小便余沥者,宜加之。一法:每以二钱入生姜一片,水煎代茶饮,甚清肺补脾也”。《本草详节》云:“入姜,水煎代茶,甚清肺补脾”。《本草纲目拾遗》中记载了霍山石斛的用法:“彼土人以代茶茗,……陈廷庆云:……以之代茶”。

  二、鲜石斛的历史记载渊源:

  唐《新修本草》中提到:“生酒渍服,乃言胜干者”。“生”与“干”相对应,应为“生石斛”或“鲜石斛”。至清代,应用鲜石斛的记载尤为普遍。如:《医醇义》中“祛烦养胃汤”一方中就有“鲜石斛”。《本草正义》中记载有“鲜斛”“铁皮鲜斛”和“鲜金石斛”。在《中国药物标本图影》一书中,也记录了“鲜金石斛”和“铁皮鲜石斛”的影像。从上可知,鲜石斛自古以来就是石斛的一种加工方式。

  医家认为,鲜石斛在临床上有着不可取代的地位。如《本草正义》:“若肺胃火炽,津液已耗,舌质深赤干燥,或焦黑嗜饮者,必须鲜斛,清热生津,力量尤伟”。

  鲜石斛在临床上用法有“酒渍”、直接用于煎汤或直接鲜吃。唐《新修本草》载 “生酒渍服”。《友渔斋医话・药笼小品》:“鲜石斛清养胃阴,调理之病,最妙之品”。《医醇义》中“祛烦养胃汤”一方中直接用“鲜石斛”。而现代石斛的民间常见用法中也有“鲜吃”。

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